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Bolo De Folha De Cenoura Com Cobertura De Manteiga Dourada

Bolo De Folha De Cenoura Com Cobertura De Manteiga Dourada

O bolo de cenoura feito do zero é um vencedor por si só, mas cubra-o com a cobertura de creme de queijo com manteiga e nozes douradas, e as coisas realmente vão para o próximo nível. (Nós pegamos você em “manteiga dourada”, não é?)MAIS +MENOS-

Bolo

1 1/2

xícaras de farinha multiuso Gold Medal ™

2

colheres de chá de canela em pó

1 1/2

colheres de chá de fermento

1 1/4

xícaras de açúcar mascavo

1 1/2

xícaras de cenouras descascadas desfiadas (3 médias)

Geada

12

onças (1 1/2 pacotes) de cream cheese, amolecido

2 1/2

xícaras de açúcar em pó

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize o fundo e as laterais da panela de 15x10x1 polegadas com spray de cozinha. Em uma tigela pequena, misture a farinha, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal; deixou de lado.

  • 2

    Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar mascavo e o óleo com um batedor de arame até ficar bem misturado. Bata na mistura de farinha até que a massa esteja lisa. Junte as cenouras e as nozes. Espalhe a massa uniformemente na forma. Bata a panela no balcão 2 ou 3 vezes para eliminar as bolhas de ar da massa.

  • 3

    Asse o bolo por 18 a 22 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora.

  • 4

    Em uma panela de 1 litro, aqueça a manteiga em fogo médio por 5 a 8 minutos, mexendo sempre, até o marrom dourado claro. Observe com atenção porque a manteiga pode dourar e queimar rapidamente. Retire do fogo. Despeje em uma tigela grande; esfriar 15 minutos.

  • 5

    Bata o cream cheese na manteiga dourada com a batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Junte a baunilha. Em velocidade baixa, bata o açúcar de confeiteiro, 1 xícara de cada vez, até que a cobertura fique lisa e cremosa, raspando a lateral da tigela de vez em quando. Espalhe por cima do bolo. Para servir, corte em 6 carreiras por 4 carreiras. Armazene frouxamente coberto na geladeira.

Dicas de especialistas

  • Beurre noisette é o termo francês para “manteiga escurecida”, referindo-se à manteiga que se torna clara na cor de avelã durante o cozimento. O sabor maravilhoso, inesquecível e único não tem igual ou substituição.
  • Para amolecer rapidamente o cream cheese, retire da embalagem e coloque em um prato para microondas; microondas descoberto em alta cerca de 15 segundos ou apenas até amolecer.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
290
Calorias da gordura
150
% Valor diário
Gordura total
17g
25%
Gordura saturada
6g
29%
Gordura trans
0g
Colesterol
45mg
15%
Sódio
190mg
8%
Potássio
85mg
2%
Carboidrato total
32g
11%
Fibra Alimentar
0g
0%
Açúcares
24g
Proteína
3g
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
0%
0%
Cálcio
6%
6%
Ferro
4%
4%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 1 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 3 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

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