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Boca a boca: O melhor de Austin de Austin Fat Guys

Boca a boca: O melhor de Austin de Austin Fat Guys

Os Austin Fat Guys nos contam seus lugares favoritos para comer fora e nos arredores de Austin, Texas.

Brunch: Chez Zee

Melhor valor: Taco-Mex

Cena de bar / bebidas: o disco voador

Almoço de negócios: Chez Zee

Hambúrguer: Phil's Icehouse

Pizza: Pizza de Conan

Sanduíche: Izzoz Tacos

Food Truck: The Odd Duck Farm to Trailer

Regional: Etíope de Aster

Jóia Oculta: Crepes Mille

Mexicano / latino-americano: Taqueria Vasquez

Japonês: Midori Sushi

Espanhol / Tapas: Los Reyes Mexican Grill

Tailandês / Sudeste Asiático: Cozinha Tailandesa

Chinês: churrasco chinês Dinh Ho

Frutos do mar: Perla's

Bife: Bess Bistro

Italiano: mandolas italiano

Churrasco: The Green Mesquite

Sobremesas: Santo Cacau

Indiano: Sarovar

Vegetariano: Bombay Express

Wild card: Gourdough's Gourmet Donuts


O Downtown Diner Holy Roller está fechando após o último Rockin 'Brunch

O restaurante Holy Roller da chef / proprietária Callie Speer no centro de Austin está fechando, conforme ela anunciou nas redes sociais. O restaurante 509 Rio Grande Street está fazendo uma pausa esta semana, e receberá seu serviço de brunch do último fim de semana neste final de semana, 24 e 25 de outubro, das 10h00 às 15h00. cada dia.

O Holy Roller era conhecido por seu menu descolado e vibrações punk rock, desde os pratos indulgentes e nostálgicos, como as migas kolaches, sanduíche de queijo grelhado carregado com fatias de abacate, torradas francesas decadentes e biscoitos em abundância. O espaço apresentava arte divertida (um retrato de Iggy Pop), neon (cruzes), arte em quadro-negro e a gigante coroa iluminada do antigo bar Red River Club de Ville. O restaurante estava até no programa de televisão Food Network de Guy Fieri Triplicado. Speer também era um grande defensor da arrecadação de dinheiro para organizações sem fins lucrativos por meio de eventos, como competições de comer tortas e festas de aniversário.

Callie Speer em Holy Roller Holy Roller / Facebook

Durante a pandemia e o fechamento da sala de jantar, a Holy girou para as pickups junto ao meio-fio, acrescentou caixas de brunch de estilo familiar e, na primavera, ofereceu kits de refeição para entrega no Assembly Kitchen. A sala de jantar mais tarde foi reaberta para serviço de jantar, mas ainda oferece um menu para viagem.

Speer, que foi o chef do ano do Eater Austin em 2017, abriu o restaurante naquele mês de julho com o objetivo de fazer algo diferente. No anúncio final de Holy, ela escreve: "Eu queria preservar um pedaço da alma da cidade que eu amo tanto e dar a vocês algo um pouco contra a corrente." A equipe de abertura do restaurante contou com algumas das melhores mulheres especialistas em hospitalidade da cidade, incluindo a gerente do bar Jen Keyser, a gerente assistente do bar Nicole Cruz, a chef confeiteira Britt Castro e a gerente geral Sarah Bevil.

Enquanto o capítulo sagrado de Speer está fechando, ela está trabalhando em um monte de novos projetos, de acordo com Austin 360. Antes de abrir o restaurante no centro, ela trabalhou no Hotel Van Zandt, Swift’s Attic, Parkside e Jeffrey’s, juntamente com outros restaurantes de Austin.

Para o próximo serviço de brunch do fim de semana do Holy, o restaurante irá destacar seus melhores pratos, desde as migas kolache, o cheeseburger com hambúrgueres picadinho, panquecas e coquetéis. O restaurante estará aberto para serviços de jantar e para viagem.


O Downtown Diner Holy Roller está fechando após o último Rockin 'Brunch

O restaurante Holy Roller da chef / proprietária Callie Speer no centro de Austin está fechando, conforme ela anunciou nas redes sociais. O restaurante 509 Rio Grande Street está fazendo uma pausa esta semana, e receberá seu serviço de brunch do último fim de semana neste final de semana, 24 e 25 de outubro, das 10h às 15h. cada dia.

O Holy Roller era conhecido por seu menu descolado e vibrações punk rock, desde os pratos indulgentes e nostálgicos, como as migas kolaches, sanduíche de queijo grelhado carregado com fatias de abacate, torradas francesas decadentes e biscoitos em abundância. O espaço apresentava arte divertida (um retrato de Iggy Pop), neon (cruzes), arte em quadro-negro e a gigante coroa iluminada do antigo bar Red River Club de Ville. O restaurante estava até no programa de televisão Food Network de Guy Fieri Triplicado. Speer também era um grande defensor da arrecadação de dinheiro para organizações sem fins lucrativos por meio de eventos, como competições de comer tortas e festas de aniversário.

Callie Speer em Holy Roller Holy Roller / Facebook

Durante a pandemia e o fechamento da sala de jantar, a Holy girou para pickups junto ao meio-fio, acrescentou caixas de brunch de estilo familiar e, na primavera, ofereceu kits de refeição para entrega por meio do Assembly Kitchen. A sala de jantar mais tarde foi reaberta para serviço de jantar, mas ainda oferece um menu para viagem.

Speer, que foi o chef do ano do Eater Austin em 2017, abriu o restaurante em julho com o objetivo de fazer algo diferente. No anúncio final de Holy, ela escreve: "Eu queria preservar um pedaço da alma da cidade que eu amo tanto e dar a vocês algo um pouco contra a corrente." A equipe de inauguração do restaurante contou com algumas das melhores mulheres especialistas em hospitalidade da cidade, incluindo a gerente do bar Jen Keyser, a gerente assistente do bar Nicole Cruz, a chef confeiteira Britt Castro e a gerente geral Sarah Bevil.

Enquanto o capítulo sagrado de Speer está fechando, ela está trabalhando em um monte de novos projetos, de acordo com Austin 360. Antes de abrir o restaurante no centro da cidade, ela trabalhou no Hotel Van Zandt, Swift’s Attic, Parkside e Jeffrey’s, juntamente com outros restaurantes de Austin.

Para o serviço de brunch do fim de semana de final de semana do Holy, o restaurante irá destacar seus melhores pratos, desde as migas kolache, o cheeseburger com hambúrgueres picadinho, panquecas e coquetéis. O restaurante estará aberto para serviços de jantar e para viagem.


O Downtown Diner Holy Roller está fechando após o último Rockin 'Brunch

O restaurante Holy Roller da chef / proprietária Callie Speer no centro de Austin está fechando, conforme ela anunciou nas redes sociais. O restaurante da rua 509 Rio Grande está fazendo uma pausa esta semana, e receberá seu serviço de brunch do último fim de semana neste final de semana, 24 e 25 de outubro, das 10h às 15h. cada dia.

O Holy Roller era conhecido por seu menu descolado e vibrações punk rock, desde os pratos indulgentes e nostálgicos, como as migas kolaches, sanduíche de queijo grelhado carregado com fatias de abacate, torradas francesas decadentes e biscoitos em abundância. O espaço apresentava arte divertida (um retrato de Iggy Pop), neon (cruzes), arte em quadro-negro e a gigante coroa iluminada do antigo bar Red River Club de Ville. O restaurante estava até no programa de televisão Food Network de Guy Fieri Triplicado. Speer também era um grande defensor da arrecadação de dinheiro para organizações sem fins lucrativos por meio de eventos, como competições de comer tortas e festas de aniversário.

Callie Speer em Holy Roller Holy Roller / Facebook

Durante a pandemia e o fechamento da sala de jantar, a Holy girou para pickups junto ao meio-fio, acrescentou caixas de brunch de estilo familiar e, na primavera, ofereceu kits de refeição para entrega por meio do Assembly Kitchen. A sala de jantar mais tarde foi reaberta para serviço de jantar, mas ainda oferece um menu para viagem.

Speer, que foi o chef do ano do Eater Austin em 2017, abriu o restaurante naquele mês de julho com o objetivo de fazer algo diferente. No anúncio final de Holy, ela escreve: "Eu queria preservar um pedaço da alma da cidade que eu amo tanto e dar a vocês algo um pouco contra a corrente." A equipe de abertura do restaurante contou com algumas das melhores mulheres especialistas em hospitalidade da cidade, incluindo a gerente do bar Jen Keyser, a gerente assistente do bar Nicole Cruz, a chef confeiteira Britt Castro e a gerente geral Sarah Bevil.

Enquanto o capítulo sagrado de Speer está fechando, ela está trabalhando em um monte de novos projetos, de acordo com Austin 360. Antes de abrir o restaurante no centro, ela trabalhou no Hotel Van Zandt, Swift’s Attic, Parkside e Jeffrey’s, juntamente com outros restaurantes de Austin.

Para o serviço de brunch do fim de semana de final de semana do Holy, o restaurante irá destacar seus melhores pratos, desde as migas kolache, o cheeseburger com hambúrgueres picadinho, panquecas e coquetéis. O restaurante estará aberto para serviços de jantar e para viagem.


O Downtown Diner Holy Roller está fechando após o último Rockin 'Brunch

O restaurante Holy Roller da chef / proprietária Callie Speer no centro de Austin está fechando, conforme ela anunciou nas redes sociais. O restaurante 509 Rio Grande Street está fazendo uma pausa esta semana, e receberá seu serviço de brunch do último fim de semana neste final de semana, 24 e 25 de outubro, das 10h às 15h. cada dia.

O Holy Roller era conhecido por seu menu descolado e vibrações punk rock, desde os pratos indulgentes e nostálgicos, como as migas kolaches, sanduíche de queijo grelhado carregado com fatias de abacate, torradas francesas decadentes e biscoitos em abundância. O espaço apresentava arte divertida (um retrato de Iggy Pop), neon (cruzes), arte em quadro-negro e a gigante coroa iluminada do antigo bar Red River Club de Ville. O restaurante estava até no programa de televisão Food Network de Guy Fieri Triplicado. Speer também era um grande defensor da arrecadação de dinheiro para organizações sem fins lucrativos por meio de eventos, como competições de comer tortas e festas de aniversário.

Callie Speer em Holy Roller Holy Roller / Facebook

Durante a pandemia e o fechamento da sala de jantar, a Holy girou para pickups junto ao meio-fio, acrescentou caixas de brunch de estilo familiar e, na primavera, ofereceu kits de refeição para entrega por meio do Assembly Kitchen. A sala de jantar mais tarde foi reaberta para serviço de jantar, mas ainda oferece um menu para viagem.

Speer, que foi o chef do ano do Eater Austin em 2017, abriu o restaurante em julho com o objetivo de fazer algo diferente. No anúncio final de Holy, ela escreve: "Eu queria preservar um pedaço da alma da cidade que eu amo tanto e dar a vocês algo um pouco contra a corrente." A equipe de inauguração do restaurante contou com algumas das melhores mulheres especialistas em hospitalidade da cidade, incluindo a gerente do bar Jen Keyser, a gerente assistente do bar Nicole Cruz, a chef confeiteira Britt Castro e a gerente geral Sarah Bevil.

Enquanto o capítulo sagrado de Speer está fechando, ela está trabalhando em um monte de novos projetos, de acordo com Austin 360. Antes de abrir o restaurante no centro da cidade, ela trabalhou no Hotel Van Zandt, Swift’s Attic, Parkside e Jeffrey’s, juntamente com outros restaurantes de Austin.

Para o serviço de brunch do fim de semana de final de semana do Holy, o restaurante irá destacar seus melhores pratos, desde as migas kolache, o cheeseburger com hambúrgueres picadinho, panquecas e coquetéis. O restaurante estará aberto para serviços de jantar e para viagem.


O Downtown Diner Holy Roller está fechando após o último Rockin 'Brunch

O restaurante Holy Roller da chef / proprietária Callie Speer no centro de Austin está fechando, conforme ela anunciou nas redes sociais. O restaurante 509 Rio Grande Street está fazendo uma pausa esta semana, e receberá seu serviço de brunch do último fim de semana neste final de semana, 24 e 25 de outubro, das 10h às 15h. cada dia.

O Holy Roller era conhecido por seu menu descolado e vibrações punk rock, desde os pratos indulgentes e nostálgicos, como as migas kolaches, sanduíche de queijo grelhado carregado com fatias de abacate, torradas francesas decadentes e biscoitos em abundância. O espaço apresentava arte divertida (um retrato de Iggy Pop), neon (cruzes), arte em quadro-negro e a gigante coroa iluminada do antigo bar Red River Club de Ville. O restaurante estava até no programa de televisão Food Network de Guy Fieri Triplicado. Speer também era um grande defensor da arrecadação de dinheiro para organizações sem fins lucrativos por meio de eventos, como competições de comer tortas e festas de aniversário.

Callie Speer em Holy Roller Holy Roller / Facebook

Durante a pandemia e o fechamento da sala de jantar, a Holy girou para pickups junto ao meio-fio, acrescentou caixas de brunch de estilo familiar e, na primavera, ofereceu kits de refeição para entrega por meio do Assembly Kitchen. A sala de jantar mais tarde foi reaberta para serviço de jantar, mas ainda oferece um menu para viagem.

Speer, que foi o chef do ano do Eater Austin em 2017, abriu o restaurante em julho com o objetivo de fazer algo diferente. No anúncio final de Holy, ela escreve: "Eu queria preservar um pedaço da alma da cidade que eu amo tanto e dar a vocês algo um pouco contra a corrente." A equipe de inauguração do restaurante contou com algumas das melhores mulheres especialistas em hospitalidade da cidade, incluindo a gerente do bar Jen Keyser, a gerente assistente do bar Nicole Cruz, a chef confeiteira Britt Castro e a gerente geral Sarah Bevil.

Enquanto o capítulo sagrado de Speer está fechando, ela está trabalhando em um monte de novos projetos, de acordo com Austin 360. Antes de abrir o restaurante no centro da cidade, ela trabalhou no Hotel Van Zandt, Swift’s Attic, Parkside e Jeffrey’s, juntamente com outros restaurantes de Austin.

Para o serviço de brunch do fim de semana de final de semana do Holy, o restaurante irá destacar seus melhores pratos, desde as migas kolache, o cheeseburger com hambúrgueres picadinho, panquecas e coquetéis. O restaurante estará aberto para serviços de jantar e para viagem.


O Downtown Diner Holy Roller está fechando após o último Rockin 'Brunch

O restaurante Holy Roller da chef / proprietária Callie Speer no centro de Austin está fechando, conforme ela anunciou nas redes sociais. O restaurante 509 Rio Grande Street está fazendo uma pausa esta semana, e receberá seu serviço de brunch do último fim de semana neste final de semana, 24 e 25 de outubro, das 10h às 15h. cada dia.

O Holy Roller era conhecido por seu menu descolado e vibrações punk rock, desde os pratos indulgentes e nostálgicos, como as migas kolaches, sanduíche de queijo grelhado carregado com fatias de abacate, torradas francesas decadentes e biscoitos em abundância. O espaço apresentava arte divertida (um retrato de Iggy Pop), neon (cruzes), arte em quadro-negro e a gigante coroa iluminada do antigo bar Red River Club de Ville. O restaurante estava até no programa de televisão Food Network de Guy Fieri Triplicado. Speer também era um grande defensor da arrecadação de dinheiro para organizações sem fins lucrativos por meio de eventos, como competições de comer tortas e festas de aniversário.

Callie Speer em Holy Roller Holy Roller / Facebook

Durante a pandemia e o fechamento da sala de jantar, a Holy girou para pickups junto ao meio-fio, acrescentou caixas de brunch de estilo familiar e, na primavera, ofereceu kits de refeição para entrega por meio do Assembly Kitchen. A sala de jantar mais tarde foi reaberta para serviço de jantar, mas ainda oferece um menu para viagem.

Speer, que foi o chef do ano do Eater Austin em 2017, abriu o restaurante em julho com o objetivo de fazer algo diferente. No anúncio final de Holy, ela escreve: "Eu queria preservar um pedaço da alma da cidade que eu amo tanto e dar a vocês algo um pouco contra a corrente." A equipe de abertura do restaurante contou com algumas das melhores mulheres especialistas em hospitalidade da cidade, incluindo a gerente do bar Jen Keyser, a gerente assistente do bar Nicole Cruz, a chef confeiteira Britt Castro e a gerente geral Sarah Bevil.

Enquanto o capítulo sagrado de Speer está fechando, ela está trabalhando em um monte de novos projetos, de acordo com Austin 360. Antes de abrir o restaurante no centro da cidade, ela trabalhou no Hotel Van Zandt, Swift’s Attic, Parkside e Jeffrey’s, juntamente com outros restaurantes de Austin.

Para o serviço de brunch do fim de semana de final de semana do Holy, o restaurante irá destacar seus melhores pratos, desde as migas kolache, o cheeseburger com hambúrgueres picadinho, panquecas e coquetéis. O restaurante estará aberto para serviços de jantar e para viagem.


O Downtown Diner Holy Roller está fechando após o último Rockin 'Brunch

O restaurante Holy Roller da chef / proprietária Callie Speer no centro de Austin está fechando, conforme ela anunciou nas redes sociais. O restaurante 509 Rio Grande Street está fazendo uma pausa esta semana, e receberá seu serviço de brunch do último fim de semana neste final de semana, 24 e 25 de outubro, das 10h às 15h. cada dia.

O Holy Roller era conhecido por seu menu descolado e vibrações punk rock, desde os pratos indulgentes e nostálgicos, como as migas kolaches, sanduíche de queijo grelhado carregado com fatias de abacate, torradas francesas decadentes e biscoitos em abundância. O espaço apresentava arte divertida (um retrato de Iggy Pop), neon (cruzes), arte em quadro-negro e a gigante coroa iluminada do antigo bar Red River Club de Ville. O restaurante estava até no programa de televisão Food Network de Guy Fieri Triplicado. Speer também era um grande defensor da arrecadação de dinheiro para organizações sem fins lucrativos por meio de eventos, como competições de comer tortas e festas de aniversário.

Callie Speer em Holy Roller Holy Roller / Facebook

Durante a pandemia e o fechamento da sala de jantar, a Holy girou para as pickups junto ao meio-fio, acrescentou caixas de brunch de estilo familiar e, na primavera, ofereceu kits de refeição para entrega por meio do Assembly Kitchen. A sala de jantar mais tarde foi reaberta para serviço de jantar, mas ainda oferece um menu para viagem.

Speer, que foi o chef do ano do Eater Austin em 2017, abriu o restaurante em julho com o objetivo de fazer algo diferente. No anúncio final de Holy, ela escreve: "Eu queria preservar um pedaço da alma da cidade que eu amo tanto e dar a vocês algo um pouco contra a corrente." A equipe de abertura do restaurante contou com algumas das melhores mulheres especialistas em hospitalidade da cidade, incluindo a gerente do bar Jen Keyser, a gerente assistente do bar Nicole Cruz, a chef confeiteira Britt Castro e a gerente geral Sarah Bevil.

Enquanto o capítulo sagrado de Speer está fechando, ela está trabalhando em um monte de novos projetos, de acordo com Austin 360. Antes de abrir o restaurante no centro da cidade, ela trabalhou no Hotel Van Zandt, Swift’s Attic, Parkside e Jeffrey’s, juntamente com outros restaurantes de Austin.

Para o serviço de brunch do fim de semana de final de semana do Holy, o restaurante irá destacar seus melhores pratos, desde as migas kolache, o cheeseburger com hambúrgueres picadinho, panquecas e coquetéis. O restaurante estará aberto para serviços de jantar e para viagem.


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O restaurante Holy Roller da chef / proprietária Callie Speer no centro de Austin está fechando, conforme ela anunciou nas redes sociais. O restaurante 509 Rio Grande Street está fazendo uma pausa esta semana, e receberá seu serviço de brunch do último fim de semana neste final de semana, 24 e 25 de outubro, das 10h às 15h. cada dia.

O Holy Roller era conhecido por seu menu descolado e vibrações punk rock, desde os pratos indulgentes e nostálgicos, como as migas kolaches, sanduíche de queijo grelhado carregado com fatias de abacate, torradas francesas decadentes e biscoitos em abundância. O espaço apresentava arte divertida (um retrato de Iggy Pop), neon (cruzes), arte em quadro-negro e a gigante coroa iluminada do antigo bar Red River Club de Ville. O restaurante estava até no programa de televisão Food Network de Guy Fieri Triplicado. Speer também era um grande defensor da arrecadação de dinheiro para organizações sem fins lucrativos por meio de eventos, como competições de comer tortas e festas de aniversário.

Callie Speer em Holy Roller Holy Roller / Facebook

Durante a pandemia e o fechamento da sala de jantar, a Holy girou para as pickups junto ao meio-fio, acrescentou caixas de brunch de estilo familiar e, na primavera, ofereceu kits de refeição para entrega no Assembly Kitchen. A sala de jantar mais tarde foi reaberta para serviço de jantar, mas ainda oferece um menu para viagem.

Speer, que foi o chef do ano do Eater Austin em 2017, abriu o restaurante naquele mês de julho com o objetivo de fazer algo diferente. No anúncio final de Holy, ela escreve: "Eu queria preservar um pedaço da alma da cidade que eu amo tanto e dar a vocês algo um pouco contra a corrente." A equipe de inauguração do restaurante contou com algumas das melhores mulheres especialistas em hospitalidade da cidade, incluindo a gerente do bar Jen Keyser, a gerente assistente do bar Nicole Cruz, a chef confeiteira Britt Castro e a gerente geral Sarah Bevil.

Enquanto o capítulo sagrado de Speer está fechando, ela está trabalhando em um monte de novos projetos, de acordo com Austin 360. Antes de abrir o restaurante no centro da cidade, ela trabalhou no Hotel Van Zandt, Swift’s Attic, Parkside e Jeffrey’s, juntamente com outros restaurantes de Austin.

Para o serviço de brunch do fim de semana de final de semana do Holy, o restaurante irá destacar seus melhores pratos, desde as migas kolache, o cheeseburger com hambúrgueres picadinho, panquecas e coquetéis. O restaurante estará aberto para serviços de jantar e para viagem.


O Downtown Diner Holy Roller está fechando após o último Rockin 'Brunch

O restaurante Holy Roller da chef / proprietária Callie Speer no centro de Austin está fechando, conforme ela anunciou nas redes sociais. O restaurante da rua 509 Rio Grande está fazendo uma pausa esta semana, e receberá seu serviço de brunch do último fim de semana neste final de semana, 24 e 25 de outubro, das 10h às 15h. cada dia.

O Holy Roller era conhecido por seu menu descolado e vibrações punk rock, desde os pratos indulgentes e nostálgicos, como as migas kolaches, sanduíche de queijo grelhado carregado com fatias de abacate, torradas francesas decadentes e biscoitos em abundância. O espaço apresentava arte divertida (um retrato de Iggy Pop), neon (cruzes), arte em quadro-negro e a gigante coroa iluminada do antigo bar Red River Club de Ville. O restaurante estava até no programa de televisão Food Network de Guy Fieri Triplicado. Speer também era um grande defensor da arrecadação de dinheiro para organizações sem fins lucrativos por meio de eventos, como competições de comer tortas e festas de aniversário.

Callie Speer em Holy Roller Holy Roller / Facebook

Durante a pandemia e o fechamento da sala de jantar, a Holy girou para pickups junto ao meio-fio, acrescentou caixas de brunch de estilo familiar e, na primavera, ofereceu kits de refeição para entrega por meio do Assembly Kitchen. A sala de jantar mais tarde foi reaberta para o serviço de jantar, mas ainda oferece um menu para viagem.

Speer, que foi o chef do ano do Eater Austin em 2017, abriu o restaurante naquele mês de julho com o objetivo de fazer algo diferente. No anúncio final de Holy, ela escreve: "Eu queria preservar um pedaço da alma da cidade que eu amo tanto e dar a vocês algo um pouco contra a corrente." A equipe de abertura do restaurante contou com algumas das melhores mulheres especialistas em hospitalidade da cidade, incluindo a gerente do bar Jen Keyser, a gerente assistente do bar Nicole Cruz, a chef confeiteira Britt Castro e a gerente geral Sarah Bevil.

Enquanto o capítulo sagrado de Speer está fechando, ela está trabalhando em um monte de novos projetos, de acordo com Austin 360. Antes de abrir o restaurante no centro, ela trabalhou no Hotel Van Zandt, Swift’s Attic, Parkside e Jeffrey’s, juntamente com outros restaurantes de Austin.

Para o próximo serviço de brunch do fim de semana do Holy, o restaurante irá destacar seus melhores pratos, desde as migas kolache, o cheeseburger com hambúrgueres picadinho, panquecas e coquetéis. O restaurante estará aberto para serviços de jantar e para viagem.


O Downtown Diner Holy Roller está fechando após o último Rockin 'Brunch

O restaurante Holy Roller da chef / proprietária Callie Speer no centro de Austin está fechando, conforme ela anunciou nas redes sociais. O restaurante 509 Rio Grande Street está fazendo uma pausa esta semana, e receberá seu serviço de brunch do último fim de semana neste final de semana, 24 e 25 de outubro, das 10h00 às 15h00. cada dia.

O Holy Roller era conhecido por seu menu descolado e vibrações punk rock, desde os pratos indulgentes e nostálgicos, como as migas kolaches, sanduíche de queijo grelhado carregado com fatias de abacate, torradas francesas decadentes e biscoitos em abundância. O espaço apresentava arte divertida (um retrato de Iggy Pop), neon (cruzes), arte em quadro-negro e a gigante coroa iluminada do antigo bar Red River Club de Ville. O restaurante estava até no programa de televisão Food Network de Guy Fieri Triplicado. Speer também era um grande defensor de arrecadar dinheiro para organizações sem fins lucrativos por meio de eventos, como concursos de comer tortas e festas de aniversário.

Callie Speer em Holy Roller Holy Roller / Facebook

Durante a pandemia e o fechamento da sala de jantar, a Holy girou para as pickups junto ao meio-fio, acrescentou caixas de brunch de estilo familiar e, na primavera, ofereceu kits de refeição para entrega por meio do Assembly Kitchen. A sala de jantar mais tarde foi reaberta para o serviço de jantar, mas ainda oferece um menu para viagem.

Speer, que foi o chef do ano do Eater Austin em 2017, abriu o restaurante naquele mês de julho com o objetivo de fazer algo diferente. No anúncio final de Holy, ela escreve: "Eu queria preservar um pedaço da alma da cidade que eu amo tanto e dar a vocês algo um pouco contra a corrente." A equipe de abertura do restaurante contou com algumas das melhores mulheres especialistas em hospitalidade da cidade, incluindo a gerente do bar Jen Keyser, a gerente assistente do bar Nicole Cruz, a chef confeiteira Britt Castro e a gerente geral Sarah Bevil.

Enquanto o capítulo sagrado de Speer está fechando, ela está trabalhando em um monte de novos projetos, de acordo com Austin 360. Antes de abrir o restaurante no centro, ela trabalhou no Hotel Van Zandt, Swift’s Attic, Parkside e Jeffrey’s, juntamente com outros restaurantes de Austin.

Para o próximo serviço de brunch do fim de semana do Holy, o restaurante destacará seus melhores pratos, desde as migas kolache, o cheeseburger com hambúrgueres picadinho, panquecas e coquetéis. O restaurante estará aberto para serviços de jantar e para viagem.


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